今日の神谷町: 2008年6月アーカイブ

長野のお寺で働き暮らすタケさんが上京。
りんごのご縁もあって、この日の一日スタッフに。
店長が来たときにはすでに境内を掃き回っていた。
作務衣とほうきがよく似合うタケさん。昔は飲食店で働いていたそうだ。テラスでもきびきびとしていて、休みもせずすごい早さで皿を洗う。「畑に比べれば全然楽です」ん？
手すきの時間に長野のお寺の話になる。
朝はお寺のお掃除をし、日の出すぐから夜９時までお寺の広い農園でぶどうやりんごの畑仕事。夜遅く帰って勉強をして眠る、ということ。なるほど。
はじめての方がやってきてはゆったりと寛いでいることに驚き、感心していく。
お寺が開かれていること、その活動が続けられていることが、ご自分のお寺で活動する励みになっているそうだ。「どなたでも入って来られるように」と、手製で拵えた立派な囲炉裏の写真を見せてもらった。長野のお寺にも行ってみたい。

タケさんは常連のTさんと仲良くなり、揃って写真を撮影することに。
（左）Tさん（中）店長（右）タケさん　撮影：常連Hさん

べんべん副店長のマスコットキャラ。
猫とお寺とカフェが好きなオープンテラスの副店長、べんべんが今月で東京を卒業。実家のお寺に戻り、家業のお手伝いをするそうです。
お寺の娘さんで飲食関係者のべんべんがテラスにはじめてやってきたのは３年前の冬のこと。ほどなくしてオープンテラスの副店長に。カフェの良さを活かしたメニューを考え、おいしいコーヒーとお菓子を提供。確かな腕でスタッフを育て、お客さんを育てました。
お寺の良さもカフェの良さもわきまえているべんべんの支えがあってこそ、テラスはこれまでいい感じに続けて来られたと自分は思います。
ひとまず、今までありがとう。おつかれさまでした。
向こうでも、たまにはこちらでも、おいしいお茶を。

最近着始めた作務衣に合わせてバリカンで髪の毛を刈り込んだところ、後頭部で電池切れ。
朝の浅草で、昼の神谷町で、背中の方角から引きつった笑いと嘆息が一日続きました。

テラスでお客様を迎えたまつけいさんとりえこさんからは襟足の指導。
浅草のKAKUさんからは和菓子といっしょに付近の理容室の紹介。
お寺の方からは「流行りと言いなさい」という示唆。
そういえば、男性のお客様がどなたもいつになく饒舌でした。

※何人かのお客様から「ブログに載せてください」という声。
前向きに検討させていただきます。

午前11時、aiさんの来訪。
こちらはお焼香台に火を入れたところだった。
近くに用事があったようで、手みやげをお持ちしてくださる。


あじさい
白あんをきんとんで包んだスタンダードなお茶菓子。
ふんわりしっとりとして美味。



きなこをふって、いっそうあじさい風に。

作：べんべん副店長。絶品。
テラスで出しているほうじ茶の葉っぱで作ったプリン。
こんな風にも使われます。

本日はべんべん副店長、キミネさんとの三人テラス。
華やかで活気が出る。格段にゆとりができる。
三人寄れば文殊の智慧か、普段気のつかない細かいところにも気を配りあえる。

こんにちは、店長です。
着物好きのお客様やテラスに届いた浴衣の雑誌に影響を受け、和装が気になってきて。この日は作務衣でテラスに立ちました。

ご予約の方とお話しし、お茶やお菓子をお出しする傍ら、お昼にいらっしゃるテーブル席の団体さんとも交流。
ご近所からお越しになったこと、昼休みの場として重宝していることなどを聞きました。
神谷町周辺のトリビアなどを加えつつ、みなさんせっかくお寺に来たのだから、と、ゆるやかにお焼香のご案内。（"Let's OMAIRI"という印刷物がテラスにあります）

ちなみに、この日のテラスでは頂きものを活用。好評でした。

梅雨どき。久しぶりに嶺岡豆腐をお出ししました。
甘くてクリーミーな胡麻豆腐に濃厚な黒みつ。
さっぱりとした紫芋の寒天をアクセントに。

「どうしてこんなお菓子を？」と問われたので
お坊さんが食にかける思いを、本を片手にご説明。
参考資料：お寺に嫁いでしまった。

店長としては、お坊さんがその日のために作る和菓子をおいしく召し上がっていただければ、それが一番。分からないこと、興味あることはできる範囲でなんでもお答えします。

嶺岡豆腐ってなんですか？と質問を受けること多数。
そこで、メニューの説明を一部改変の上、転載します。

千客万来な金曜日。おもてなし時に色々な話をする。

遠くから足を運ばれた団体さんと、西にあるお寺の話。
和菓子作りに興味のあるお客様と、KAKUさん特製わらびもちの制作秘話。
『ジッポウ』持参で談笑するお客様と、お寺の空間の話。
二度目ましてのお客様とは、お墓の雰囲気の話やほうじ茶のこぼれ話。
お寺が好きな老夫婦とは、築地本願寺と「他力本願でいこう！」の話。

どれをとっても充実して、書き起こすと長い日記になりそうだけれど
まず何よりも、滞在と参詣に感謝。の話。



あたらしさんよりおいしいかりんとうをいただきました。
ありがとうございます。今度、おやつにしましょう。