2/27は神谷町オープンテラスの1 day openでした。
前日までの雨が上がり、寒いながらもよいお天気。光明寺の梅も見ごろに開いてきています。
今回のオープンも盛況でした。
はじめての方、常連さん、取材の方、お散歩がてらのご近所さん、遠方から来たお坊さん。
老若男女聖俗遠近問わぬ様々なお客様がお茶を飲んでお菓子をいただき、ひととき休んで帰っていく。
お寺としてもカフェとしても恵まれている、としみじみ実感いたしました。
本日の「お坊さんの甘味」は嶺岡豆腐。白は白胡麻、紫は黒豆です。
滑らかな舌触りやこっくりと上品な甘さは彼岸僧ＫＡＫＵさんの研究と長い調理時間の賜物と言えましょう。
なかなかお出しする機会のないメニューです。どうぞ心して。
キッチンで盛りつけられたばかりの嶺岡豆腐。ご注文に備えています。
