今日の神谷町の最近のブログ記事

うめもどき

| | コメント(0) | トラックバック(0)
SN3E0083_0001.JPG
・本日のお菓子のご紹介
梅擬(うめもどき)をお出しいたしました。
神谷町光明寺の山号「梅上山」にちなんだオリジナルの和菓子です。
梅干しのようですが梅ではないからうめもどき。果肉も種も食べられるのが特徴です。
さっぱりとした甘さが身上で、女性のお客様から特に好まれます。
作り方は二種類のドライフルーツ(中身は食べてのお楽しみです)を
水とお砂糖と洋酒で煮込み、一晩漬けこめばできあがり。
出た煮汁はゼリーやソースに加工してお出しします。本日は梅酒入りのゆるいゼリーにしました。
午後。お年を召した男性とそのご家族がテラスに来訪。
最近、テラスが取りあげられた記事の切り抜きを頂いたことがご縁だったとか。
冷たいほうじ茶を飲みながら、わらびもちを食べながら、話をする。
昔訪れたお寺のこと、お世話になっているご住職のこと。
蝉の声が響く夏の昼間。話は過去にさかのぼる。
玉音放送を聞いたのもこんな暑い日だったと語ってくれた。

「戦争はいかんですよ。平和が一番です」
重い言葉をじっと聴く。
こんにちは、店長です。
光明寺ではお盆の真っ最中。東京は一ヶ月早いんですね。
お寺に来た方はお墓参りをし、住職と静かにお話をし、テラスでしばし休まれます。
東京のお盆は15日まで。それまではテラスのご利用はご遠慮下さいね。


今週は金曜日のみにテラスをオープンします。
金曜日の夜は映画GATEの上映会が行われます。
なお、スタッフ都合により来週水曜日はお休みします。どうぞご了承下さいませ。

お寺らしくゆとりある雰囲気を保つため
おもてなしには事前のご予約をお願いしております。
ご予約いただいた方には指定のお席を設け、お茶やお菓子でおもてなしをいたします。
お帰りの際は感謝の気持ちを込めた焼香と合掌をお願いいたしております。

*ご予約席への飲食持ち込みも可能です。
 省資源化と省力化のため、マイカップやタンブラーのご持参にご協力ください。

お名前、人数(最大4名様まで)ご希望の時間帯を明記のうえ、
できるだけ前日までにkihara@higan.netまでご連絡くださいませ。
返信をもってご予約完了といたします。
*人数に制限がありますので定員になり次第締め切りといたします。
 また、臨時休業の際はご予約をキャンセルとさせていただきます。
 なお、お電話でのご予約はできません。ご了承ください。
月曜、火曜、木曜はスタッフ不在のためおもてなしはありません。
また、土・日・祝日のご利用はご遠慮くださいませ。


7/16(金) 
1:11:00〜11:50 満席
2:12:00〜12:50
3:13:10〜14:00 満席

・ご参詣を歓迎します。また、境内への飲食のお持ち込み、設備の利用は自由です。
・ご予約をされていない方も、お好きなお席にて心静かにお過ごしください。
・飲食物の容器は各自お持ち帰りください。
スタッフは奥のカウンターにおります。お気軽に声をかけてください。

100625_1533~01.jpg

神谷町オープンテラスではおまいりに来た方を飲み物とお菓子でおもてなししております。
飲み物は淹れ立てのほうじ茶かコーヒー、お菓子は日替わりで一種類をご用意しております。
お菓子の別名は「お坊さんの手作り和菓子」。お坊さんが毎朝手作りしています。


・前日まで
時期に合うもの、おいしそうなものを仕入れます。頂いた食材があれば、それも活かします。
翌日の天気予報を目を皿のようにしてにらみ、東京都のお天気に合わせてメニューを決めます。
また、ご予約いただいた方にはあらかじめお好みを聞き、苦手なものがあれば外します。

・当日朝
ちょっと早起きしてお菓子を作ります。
同じレシピでもいつも同じ味というわけではありません。季節により天気により変わるものです。
ただ、いただいたご予約メールをもとにして「今日はどんな人が来るのか」と想像しながら作ると
なんとかそこそこのものができるような気がします。
あまり数多くは作りません。だいたい一日10個、多くても15個くらいまででしょうか。もし余裕があればその時ご縁のあった方にもお出しします。

・当日昼
テラスに着いたら冷蔵庫に直行。お菓子はよく冷やし、味見して最終調整。ご来訪に合わせて取り出し、盛りつけて仕上げます。

この日作ったお菓子は「あじさい」。寒天とわらびもちで作る梅雨時限定の和菓子です。
ふだんのあじさいは青紫ですが、今回は赤いです。
なぜ赤いのかというと、いい赤紫蘇で作ったジュースを頂いたから。
それから、お寺のあじさいの色が赤く変わってきたから。

明日はどんなお天気だろう。お寺にはどんな人が来るのだろう。
よいご縁があればと思います。

特等席から

| | コメント(0) | トラックバック(0)
100618_1522~01.jpg
雨がよく降っていた日。携帯カメラにて撮影。
ソファ席から眺めると新緑が雨に霞んでいます。
肉眼だと真ん中のあたりに東京タワーが見えるのですが、写真だと隠れてしまいます。
ソファ席に座られたお客様のAさん曰く。
会社のパソコン仕事で疲れた目を休めるために
いつもテラスの緑を眺めるということでした。
目が疲れたなと思ったら足を運んでみて下さい。
肉眼でご確認いただきたい眺めなんです。
100616_1321~02.jpg

梅雨入り最初のテラス。お寺のあじさいが満開になりました。
だから、今年も作ってみました。この時期の限定和菓子。

080521_ajisai_0001.jpg

「あじさい」です。
わらびもちと寒天で作りました。
鮮やかな紫色とフルーティーな甘さにはちょっとした秘密あり。
オープンテラスでぜひ一度お確かめ下さい。

偶然の午前

| | コメント(0) | トラックバック(0)
お昼前、テラスを訪ねるお客様あり。「以前も足を運び、すごく落ち着いた」と話される。
パンフレットを持っていたので、何かの縁と見せて頂くと、演劇。
初台の新国立劇場で仏教の声明が行われる公演があるそう。
お寺を訪ねる方に手にとってもらえればと何部かお預かりする。

せっかくなのでとお茶をお出しし話などするうち、席の近くに色々な方が集まるように。
京都から出張の合間に寄ってくれたサラリーマンの方、実はヨガを嗜んでいる、というOLさん。
はじめての方同士が自然に仲良くなっていく場に立ち会えるのがテラスを開く大きな楽しみです。
こんにちは、店長です。
10月30日、オープンテラスの最終日。
朝にお菓子をこしらえて、お掃除をして黒板を拭いて。
お客様にご挨拶をして、お皿を洗って。
最終日もいつもと変わらない、楽しい一日でした。
そういえばぽかぽかとして、とてもあたたかかったことを覚えています。
常連さんも初めての方もにっこりとしていて、とても好い日でした。

神谷町オープンテラスは10月をもって全日程を終了しました。
今年のオープンテラスのおもてなしは、ひとまずおしまいです。
終わってみて振り返るに、今年はけっこう大変な年でした。
春先は生活の変化と急病により、しばらくお休みをいただきました。
また、一人でテラスに立つことが多くなった年でした。
それでもなんとか無事に乗り切ることができたのは、
テラスを訪れる皆さんから温かい声を頂き、支えて頂けたからだと確信しています。
ありがとうございます。

「来年はどうしますか?」と、しばしば聞かれます。
スタッフとお寺の方と相談しながら、桜の咲く頃にでも、またできたらいいな、と思います。

冬の間はスタッフ不在となります。テラスに居合わせた方どうしがご配慮しあい、
どなたにもお寺ならではの心地よい時間をお過ごし頂ければと存じます。
では、またのご縁がありますように。

※ブログはたまに、更新されます。よかったらこれからも、のぞいてみて下さい。
金曜日、お客様から手作りのお菓子をいただきました。
おからのクッキー。自然な風味がとても体にやさしい逸品。
091023_1337~01.jpg
ひとつひとつ、きれいなラッピングまで!
おまいりに見えたお客様にお渡ししたところ、ほうぼうでとても喜ばれました。
とりわけ、ご縁があってスウェーデンからやってきた方々から人気を博しました。
「このクッキー、何が入っているの?(English)」
「おから...あー、tofuです(日本語) 」
「Oh,tofu!ところで、中に入っているのはナツメグ?(English)」
「シナモンです(日本語)」
「シナモンはスウェーデンでもとてもポピュラーなのよ、お菓子にもよく使うんです(English)」
「ほうほう(日本語)」
といったことを伺いつつ、頂き物を通じて(ぎこちなくも)二国間の交流が進んでいきます。
今週の金曜日まで、光明寺の本堂、テラス等でスウェーデンの若手作家による
展示やワークショップなどが開催されます。おまいりの折、ご覧になってみて下さい。

10月27日―10月30日"Blond Buddhas" at Komyoji Temple
若手スウェーデン人デザイナーによる、"スローデザイン"をテーマとするデザイン、アート、ハンドクラフト、音楽の融合展示とワークショップ、カフェなど。主な参加者は、デ・フィーラ、オーサ・ユングネリウス、モニカ・フォシュテルなど。コスタ・ボーダ社との共催。

プロジェクト・マネージャー:アヤ・ユィーデス
オープニング・パーティー:10月27日(19時から21時まで)
ワークショップ:10月28日から30日(12時から18時まで)

こんにちは、店長です。
長野の山奥のお寺から、りんごジュースが届きました。
ringojuice.jpg
しぼったまんまのりんごジュース

お寺の果樹園で収穫したりんごを絞って作ったそう。
ちょっとラベルがずれているのも手作りゆえのご愛嬌。
すっきりとして飲みやすくて、とってもおいしいです。
「下の方に果肉が沈んでるから、よく振って飲んでください」とのこと。
本日限定です。飲みたい!という方は、カウンターにておたずねくださいませ。

Kamiyacho Open Terrace

Kamiyacho Open Terrace is a relaxing space like a cafe in Komyoji Temple Tokyo. If you don't know it, read this English page first.

神谷町オープンテラスは、東京メトロ日比谷線神谷町駅前の神谷町光明寺の境内を活かしたオープンスペースです。初めての方はこちらのページをご覧ください。

このアーカイブについて

このページには、過去に書かれたブログ記事のうち今日の神谷町カテゴリに属しているものが含まれています。

前のカテゴリはテラス日々精進です。

次のカテゴリは地図です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

ウェブページ