本日のお菓子: 2010年10月アーカイブ

芋名月&栗名月

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嶺岡豆腐とサツマイモの甘露煮、栗の渋皮煮

旧暦八月の十五夜(9/22)は芋名月と言うそうです。
また、旧暦九月の十三夜を栗名月と言うそうです。
満月のこの日は芋と栗の名月を添えてお客様にお出ししました。
(芋と栗は遅い時間からの提供となりました。食べられなかった人、すみません!)

今期の栗の渋皮煮はおかげさまで全て終了しました。
美味しい物はこれからもみなさんでシェアしていこうと思います。

栗の渋皮煮

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先週の金曜日、お客様からたくさんの栗をいただきました。
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見事な鹿児島の栗。
「ゆでて食べてもおいしいですよ」とのこと。
せっかくだからおすそわけできればと、栗の渋皮煮を作ってみました。
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三温糖で味を付け、ブランデーで香りをつけました。
コーヒーやアイスクリームにも合うかもしれません。
明日のテラスでお出しします。

月とお菓子

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22日の中秋の名月から9日経ちました。この日は晴れれば半月が出る予定です。
嶺岡豆腐(水の代わりに牛乳を用いてこしらえた胡麻豆腐、この日は黒ごまです)に
さつまいもの半月を乗せました。
このようなことを説明してお菓子をお出しすると、お客様から色々な反応を頂きました。
目を細めて空を見る方、東京タワーを見上げる方、お墓に目を遣る方など。
___

この日は夕方から曇ってしまい、夜に月は出ませんでした。
ただ、昼に東京タワーを見上げたお客様から「会社帰りにタワーに行ってきました」とのメールあり。
思わぬつながり、なんとも嬉しいものです。

Kamiyacho Open Terrace

Kamiyacho Open Terrace is a relaxing space like a cafe in Komyoji Temple Tokyo. If you don't know it, read this English page first.

神谷町オープンテラスは、東京メトロ日比谷線神谷町駅前の神谷町光明寺の境内を活かしたオープンスペースです。初めての方はこちらのページをご覧ください。

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