木原祐健: 2008年6月アーカイブ

こんにちは、店長です。
7月のお盆を控えてお寺も忙しくなってきました。
今週金曜日までのご予約状況をお知らせします。
※木曜日のご予約スケジュールを変更してみます。

お寺らしくゆとりある雰囲気を保つため
おもてなしには事前のご予約をお願いしております。
ご予約いただいた方にはお席を設け、お茶やお菓子でおもてなしをいたします。
*ご予約席への飲食持ち込みも可能です。
 よかったら、マイカップやタンブラーをご持参ください。

お名前、人数(最大4名様まで)ご希望の時間帯を明記のうえ、
できるだけ前日までにkihara@higan.netまでご連絡くださいませ。
返信をもってご予約完了といたします。
*人数に制限がありますので定員になり次第締め切りといたします。
 また、臨時休業の際はご予約をキャンセルとさせていただきます。
 なお、お電話でのご予約はできません。ご了承ください。

7/2(水)
1:11:00〜11:50
2:12:00〜12:50 (はじめての方優先)
3:13:10〜14:00

7/3(木)
1:11:00〜11:50
2:12:00〜12:50
3:13:10〜14:00 満席

7/4(金)
1:11:00〜11:40
2:11:45〜12:25 満席
3:12:30〜13:10 残席2
4:13:15〜14:00 残席2


・ご参詣を歓迎します。また、境内への飲食のお持ち込み、設備の利用は自由です。
・ご予約をされていない方も、お好きな席にて心静かにお過ごしください。
・喫煙の際は周囲の方へのご配慮をお願いいたします。

スタッフは奥のカウンターにおります。ご用の方、お気軽に声をかけてください。

その日その時

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warabi07.jpg安心の定番、わらびもち&ほうじ茶の写真。
おもちの端っこにエッジが立っているのが見えますか?
いつももちもちで柔らかいのですが、気温が低い日は
歯ごたえがわずかに変わるようです。

同じ物を同じように作っても印象が変わるのは
手作りならでは、屋外ならでは。

明日もお出しいたします。どんな風味になるでしょう?

080628_0242~01_0001.jpgべんべん副店長のマスコットキャラ。
猫とお寺とカフェが好きなオープンテラスの副店長、べんべんが今月で東京を卒業。実家のお寺に戻り、家業のお手伝いをするそうです。
お寺の娘さんで飲食関係者のべんべんがテラスにはじめてやってきたのは3年前の冬のこと。ほどなくしてオープンテラスの副店長に。カフェの良さを活かしたメニューを考え、おいしいコーヒーとお菓子を提供。確かな腕でスタッフを育て、お客さんを育てました。
お寺の良さもカフェの良さもわきまえているべんべんの支えがあってこそ、テラスはこれまでいい感じに続けて来られたと自分は思います。
ひとまず、今までありがとう。おつかれさまでした。
向こうでも、たまにはこちらでも、おいしいお茶を。

前向きに

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最近着始めた作務衣に合わせてバリカンで髪の毛を刈り込んだところ、後頭部で電池切れ。
朝の浅草で、昼の神谷町で、背中の方角から引きつった笑いと嘆息が一日続きました。

テラスでお客様を迎えたまつけいさんとりえこさんからは襟足の指導。
浅草のKAKUさんからは和菓子といっしょに付近の理容室の紹介。
お寺の方からは「流行りと言いなさい」という示唆。
そういえば、男性のお客様がどなたもいつになく饒舌でした。

※何人かのお客様から「ブログに載せてください」という声。
前向きに検討させていただきます。

こんにちは、店長です。
雨つづきですが、いかがお過ごしですか?
今週金曜日までのご予約状況をお知らせします。
※木曜日のご予約スケジュールを変更してみます。
雨の昼休みもゆったりとおくつろぎください。

お寺らしくゆとりある雰囲気を保つため
おもてなしには事前のご予約をお願いしております。
ご予約いただいた方にはお席を設け、お茶やお菓子でおもてなしをいたします。
*ご予約席への飲食持ち込みも可能です。
よかったら、マイカップやタンブラーをご持参ください。


お名前、人数(最大4名様まで)ご希望の時間帯を明記のうえ、
できるだけ前日までにkihara@higan.netまでご連絡くださいませ。
返信をもってご予約完了といたします。
*人数に制限がありますので定員になり次第締め切りといたします。
 また、臨時休業の際はご予約をキャンセルとさせていただきます。
 なお、お電話でのご予約はできません。ご了承ください。

6/18(水)
1:11:00〜11:50
2:12:00〜12:50 満席 (はじめての方優先)
3:13:10〜14:00 満席

6/26(木)
べんべん副店長との二人テラスを予定。
1:11:00〜11:50
2:12:00〜12:50
3:13:10〜14:00

6/27(金)
1:11:00〜11:40
2:11:45〜12:25
3:12:30〜13:10
4:13:15〜14:00


・ご参詣を歓迎します。また、境内への飲食のお持ち込み、設備の利用は自由です。
・ご予約をされていない方も、お好きな席にて心静かにお過ごしください。
・喫煙の際は周囲の方へのご配慮をお願いいたします。

スタッフは奥のカウンターにおります。ご用の方、お気軽に声をかけてください。

午前11時、aiさんの来訪。
こちらはお焼香台に火を入れたところだった。
近くに用事があったようで、手みやげをお持ちしてくださる。

080620aiaji.jpg
あじさい
白あんをきんとんで包んだスタンダードなお茶菓子。
ふんわりしっとりとして美味。


080620_aiaji2.jpg
きなこをふって、いっそうあじさい風に。

houjicha_p.jpg
作:べんべん副店長。絶品。
テラスで出しているほうじ茶の葉っぱで作ったプリン。
こんな風にも使われます。

本日はべんべん副店長、キミネさんとの三人テラス。
華やかで活気が出る。格段にゆとりができる。
三人寄れば文殊の智慧か、普段気のつかない細かいところにも気を配りあえる。

毎朝やかんたっぷりにお湯を沸かします。
大雑把に作ってもある程度おいしくできるのがありがたいところ。
温かいもの、冷たいもの、どちらもできるだけ用意しています。
ご予約の方にお出しし、墓参の帰りの方にお出しし、不意の来客に備えます。
手すきを見て水分を補給し、お昼ごはんのパートナーとし、お菓子の脇役にします。
ほうじ茶はそんな風にして使われています。

こんにちは、店長です。
神谷町オープンテラスにお越しのお客様には
マイカップ、タンブラーなどのご持参をおすすめいたします。

みなさんがお使いのカップやタンブラーなどをお持ちいただけると
省資源化、省力化にもつながり、自分たちも大変にありがたいのです。
これからお越しの方、どうぞご協力ください!

※お忘れの方には、グラスやカップを普段通りご用意しています。
※「ジョッキを持って来てもよいですか?」というご質問がありました。
もちろん歓迎です。
ただし器の種類に関わらず、お入れする量はテラスのグラス/カップ1杯分です。

こんにちは、店長です。
だんだん夏らしくなってきましたね。
今週金曜日までのご予約状況をお知らせします。

お寺らしくゆとりある雰囲気を保つため
おもてなしには事前のご予約をお願いしております。
ご予約いただいた方にはお席を設け、お茶やお菓子でおもてなしをいたします。
*ご予約席への飲食持ち込みも可能です。
よかったら、マイカップやタンブラーをご持参ください。


お名前、人数(最大4名様まで)ご希望の時間帯を明記のうえ、
できるだけ前日までにkihara@higan.netまでご連絡くださいませ。
返信をもってご予約完了といたします。
*人数に制限がありますので定員になり次第締め切りといたします。
 また、臨時休業の際はご予約をキャンセルとさせていただきます。
 なお、お電話でのご予約はできません。ご了承ください。

6/18(水)
1:11:00〜11:50
2:12:00〜12:50  (はじめての方優先)
3:13:10〜14:00

6/19(木)
べんべん副店長、キミネさんとの三人テラスを予定。
1:11:00〜11:40
2:11:45〜12:25
3:12:30〜13:10
4:13:15〜14:00

6/20(金)
1:11:00〜11:40
2:11:45〜12:25
3:12:30〜13:10
4:13:15〜14:00


・ご参詣を歓迎します。また、境内への飲食のお持ち込み、設備の利用は自由です。
・ご予約をされていない方も、お好きな席にて心静かにお過ごしください。
・喫煙の際は周囲の方へのご配慮をお願いいたします。

スタッフは奥のカウンターにおります。ご用の方、お気軽に声をかけてください。

0613samue256.jpgこんにちは、店長です。
着物好きのお客様やテラスに届いた浴衣の雑誌に影響を受け、和装が気になってきて。この日は作務衣でテラスに立ちました。

ご予約の方とお話しし、お茶やお菓子をお出しする傍ら、お昼にいらっしゃるテーブル席の団体さんとも交流。
ご近所からお越しになったこと、昼休みの場として重宝していることなどを聞きました。
神谷町周辺のトリビアなどを加えつつ、みなさんせっかくお寺に来たのだから、と、ゆるやかにお焼香のご案内。("Let's OMAIRI"という印刷物がテラスにあります)

ちなみに、この日のテラスでは頂きものを活用。好評でした。

0612mineoka.jpg梅雨どき。久しぶりに嶺岡豆腐をお出ししました。
甘くてクリーミーな胡麻豆腐に濃厚な黒みつ。
さっぱりとした紫芋の寒天をアクセントに。

「どうしてこんなお菓子を?」と問われたので
お坊さんが食にかける思いを、本を片手にご説明。
参考資料:お寺に嫁いでしまった。

店長としては、お坊さんがその日のために作る和菓子をおいしく召し上がっていただければ、それが一番。分からないこと、興味あることはできる範囲でなんでもお答えします。

嶺岡豆腐ってなんですか?と質問を受けること多数。
そこで、メニューの説明を一部改変の上、転載します。

sally0611.jpg
テラスのカウンターまわりをリニューアル。
布を一枚換えるだけで、雰囲気が華やかに。
この布はインドのサリー。スタッフりえこさんの私物です。
写真では目立たないけれど、細かい刺繍もきれいです。
お昼の合間に、よかったら眺めてみてください。

この日は初年度のテラスを知るお客様が久しぶりに来寺。
しばらく来ないうちに色々変わるものだと驚かれていた。
「会社の友達の中で仏教ブームが来ている」というお話。
あちこちのお寺で説法を聞いて回るうちに
だんだん楽しさが分かるようになってきたとか。

こんにちは、店長です。
お知らせが遅くなり、失礼いたしました。
今週金曜日までのご予約状況をお知らせします。

お寺らしくゆとりある雰囲気を保つため
おもてなしには事前のご予約をお願いしております。
ご予約いただいた方にはお席を設け、お茶やお菓子でおもてなしをいたします。
*ご予約席への飲食持ち込みも可能です。

お名前、人数(最大4名様まで)ご希望の時間帯を明記のうえ、
できるだけ前日までにkihara@higan.netまでご連絡くださいませ。
返信をもってご予約完了といたします。
*人数に制限がありますので定員になり次第締め切りといたします。
 また、臨時休業の際はご予約をキャンセルとさせていただきます。
 なお、お電話でのご予約はできません。ご了承ください。

6/11(水)
1:11:00〜11:50
2:12:00〜12:50  (はじめての方優先)
3:13:10〜14:00

6/12(木)
1:11:00〜11:40 満席
2:11:45〜12:25 満席
3:12:30〜13:10
4:13:15〜14:00

6/13(金)
1:11:00〜11:40 満席
2:11:45〜12:25 満席
3:12:30〜13:10 満席
4:13:15〜14:00 満席


・ご参詣を歓迎します。また、境内への飲食のお持ち込み、設備の利用は自由です。
・ご予約をされていない方も、お好きな席にて心静かにお過ごしください。
・喫煙の際は周囲の方へのご配慮をお願いいたします。

スタッフは奥のカウンターにおります。ご用の方、お気軽に声をかけてください。

こんにちは、店長です。
先週の神谷町の様子をお知らせいたしました。
ゆとりを持って、ゆっくりとお話をできた週でした。

その日のうちの更新がなかなかできませんが
反響をいただけてありがたいです。

お昼時のご予約時間帯の変更を、なんとなく検討しています。
水曜日は先週と同様にしますが、他の日についても調整してみましょう。
特にご近所の方、ご要望ありましたらkihara@higan.netまでお寄せくださいませ。
今週のテラス予定は、もう少し後でお知らせします。


※落とし物を預かっています。黒いボールペン。
先週の木曜日の午後2時頃、テーブルで発見しました。
お心当たりの方はカウンターまで。

※今日はこちらに行ってきます。

の、はなし

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千客万来な金曜日。おもてなし時に色々な話をする。

遠くから足を運ばれた団体さんと、西にあるお寺の話。
和菓子作りに興味のあるお客様と、KAKUさん特製わらびもちの制作秘話。
『ジッポウ』持参で談笑するお客様と、お寺の空間の話。
二度目ましてのお客様とは、お墓の雰囲気の話やほうじ茶のこぼれ話。
お寺が好きな老夫婦とは、築地本願寺と「他力本願でいこう!」の話。

どれをとっても充実して、書き起こすと長い日記になりそうだけれど
まず何よりも、滞在と参詣に感謝。の話。

SN340169_0001.jpg

あたらしさんよりおいしいかりんとうをいただきました。
ありがとうございます。今度、おやつにしましょう。

ちーずパン

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080605_baiten1.jpg
テラス終了後、オレンジのバイテンへ。
ランチタイムにお昼を買いに行けない身として、ちょっと外れた時間にも開いている所は重宝する。この日がちょうど一周年とのことで、記念にしぼりたてのオレンジジュースをおいしくいただいた。お店の方の対応が良心的なのがいつもありがたい。受付がパン屋さん、裏が事務所という構造もテラスとどこか似ているかもしれない。

そういえば、オープンテラスもこの5月で四周年を迎えることができました。いつもありがとうございます。とりたてて特別なことはできないけれど、これからもいい感じでいられますように。

花を囲んで

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080605_ajisai.jpg
光明寺のあじさい。

梅雨の晴れ間の水曜日。空模様と相談してか、昼前からご予約メールを相次いでいただく。
※ご予約メールはまめにチェックしているのですが、当日の準備を本格的に始める時刻(10時半くらいです)を過ぎて受信したメールにはなかなか対応できません。
おもてなしを希望される方はできれば前の日までにご連絡頂けると、助かります。

12時からのご予約制はご近所の方に好評なようで、長くお一人でテラスを利用して来た常連さん(OLさんと営業のおじさん)同士がソファ席でメニューブックを眺め、和やかに談笑していた。テーマは「お坊さんの髪の毛とヒゲについて」
「店長はヒゲをはやさないんですか?」
「はやしたり剃ったりしてますよ彼は、ねえ」
いつの間にかいじられていたが、お客さま同士のご縁を取り持てるのは楽しい。
この日の和菓子はあじさい(β版)。開発中につき、花弁(寒天)のみをお出しした。

あじさい

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東京では昨日から梅雨入り。
雨の季節を楽しめるよう、みずみずしいお菓子を作っています。

080521_ajisai_0001.jpg
あじさい

寒天を固めに煮詰めて甘みを加え、紫芋の粉末で色づけました。
お茶菓子の「あじさい」(紫陽花と書くことが多いとか)は
寒天で白あんを包んだものですが、テラスでお出しするときは
より喉に通りやすいように組み合わせを変えてみる予定です。

おいしくできたら、お出ししますね。
こんにちは、店長です。

先週はご法要や雨のため、比較的ゆとりあるテラスでした。
でもこれからの時期、晴れた日のお昼には満席になってしまうこともしばしば。
着席にてご利用の方、ご相席にご協力くださいませ。
どなたにも、良い雰囲気でお過ごしいただけますように。

今週金曜日までのご予約状況をお知らせします。

お寺らしくゆとりある雰囲気を保つため
おもてなしには事前のご予約をお願いしております。
ご予約いただいた方にはお席をご用意し、おもてなしをいたします。
お出しするもの:お茶/コーヒー、お菓子など
*ご予約席への飲食持ち込みも可能です。

お名前、人数(最大4名様まで)ご希望の時間帯を明記のうえ、
できるだけ前日までにkihara@higan.netまでご連絡くださいませ。
返信をもってご予約完了といたします。
*人数に制限がありますので定員になり次第締め切りといたします。
 また、臨時休業の際はご予約をキャンセルとさせていただきます。
 なお、お電話でのご予約はできません。ご了承ください。

6/4(水)
ご近所の方がお昼休みに足を運びやすいよう
ご予約時間を変更してみました。

1:11:00〜11:50
2:12:00〜12:50  (はじめての方優先)
3:13:10〜14:00

6/5(木)
1:11:00〜11:40  
2:11:45〜12:25
3:12:30〜13:10
4:13:15〜14:00

6/6(金)
1:11:00〜11:40  満席
2:11:45〜12:25 
3:12:30〜13:10  満席
4:13:15〜14:00  残1


・ご参詣を歓迎します。また、境内への飲食のお持ち込み、設備の利用は自由です。
・ご予約をされていない方も、お好きな席にて心静かにお過ごしください。
・喫煙の際は周囲の方へのご配慮をお願いいたします。

スタッフは奥のカウンターにおります。ご用の方、お気軽に声をかけてください。

Kamiyacho Open Terrace

Kamiyacho Open Terrace is a relaxing space like a cafe in Komyoji Temple Tokyo. If you don't know it, read this English page first.

神谷町オープンテラスは、東京メトロ日比谷線神谷町駅前の神谷町光明寺の境内を活かしたオープンスペースです。初めての方はこちらのページをご覧ください。

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