管理者: 2006年3月アーカイブ

金曜日は副店長もKAKUさんもお休みです。
接客と調理を店長一人で普段通りに回すのは心もとなく、お客様の助力を得て
なんとか無事にテラスを開けることができました。

四月からは年度も新しくなります。テラスにはお客様だけでなく、スタッフの側にも
色々な方が来て下さるとよいな、と願います。

本日の和菓子は彼岸桜でした。東京の桜、見頃は今週土曜日いっぱいだそうです。

花冷え

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昼休みの間、オープンテラスはとても静かでした。
花冷えに年度末の忙しさも手伝ってのことでしょう。

テラスの棚にホッカイロを置きました。ご来場の折は遠慮なくお使い下さい。

昨日、東京に桜の満開宣言が出ました。
オープンテラスからもささやかながらお花見の便りを。

060329sakura.jpg

写真の少し左には東京タワーも見えます。

本日のお坊さんの和菓子はわらびもち。
メニューの変更については「原点回帰です」とのこと。
が、今日のきなこは普段と色が違います。これはいったい?
「これ、うぐいすきなこです。今朝築地で仕入れました」
…今朝、築地で。
珍しい食材を使ってみたい、というのが本当かもしれません。
そんな趣向も凝らしつつ、わらびもちは金曜日までお出しします。
盛りつけ後の写真はもう少しお待ちを。


花が呼んだか団子が呼んだか、珍しいお客様がぞくぞくと訪ねてまいりました。
年若いお坊さん。お寺と音楽の関わりを考える方。お寺と地域の繋がりを考える方。
中でも、音楽家の森さんによるハンドフルートの演奏には驚かされました。何もない両手から「剣の舞」が。
他にもあちらこちらで様々な話が交錯し、弾み、ここだけの春の昼が流れていきました。

本日よりスタッフ対応時間(11:00~14:00)中、藤井吉倫さんの絵画「形骸化」(キャンバス・油彩 P100号)を展示しております。
是非ご覧下さいませ。

お彼岸明けの月曜日、本日よりオープンテラスが始まりました。
まずはスタッフ一同住職にご挨拶。本年もよろしくお願い致します。

お日柄も良くうららかなテラスに、お昼前からぞくぞくとお客様がやってきます。
今年はじめてお越しになる方、神谷町のご近所さん、それから昨シーズンからの常連さん。


春の新作・彼岸桜は、白いタピオカの食感といい、桜ジュースの香り高さといい、すぐに食べきるにはもったいない。でも、そのもったいなさこそが桜の美しさを支えているともいえるのかもしれません。

12時に始まった昼のラッシュが終わり、人心地を取り戻したスタッフはようやく食事に。しばしの団欒です。

閉店はお寺のお子さま二人の自主的お片付けの手を借りて大賑わいのまま終了。
このうえないスタートでした。

明日からしばらくの間、定番のわらびもちの代わりに新作の甘味をご用意いたします。
その名も彼岸桜。桜の花咲くこの季節ならではの一品です。
彼岸僧KAKUの新作甘味、その形はいかに。その味はいかに。

新しくなった神谷町オープンテラスにてお確かめくださいませ。

今年度の神谷町オープンテラスはお彼岸明けの3月27日(月)より開店いたします。

開店初日にお出しする和菓子はわらびもち。
時に応じて気分によって様々な手作り和菓子を提供してきた彼岸僧KAKUが
新年度は初心に帰ってわらびもちを手作りいたします。

彼岸僧が浅草で選んだほうじ茶、神谷町で挽いた新鮮なコーヒーなどをご用意し
ドリンクも一層充実させております。

開店まであと一週間。もうしばらくお待ち下さいませ。

光明寺お彼岸中につき、お参りの方を除くお寺への立ち入りをお控え頂いております。
3/18から3/24まで、オープンテラスへの立ち入りはご遠慮下さいませ。

どうぞよろしくお願いいたします。

夜の光明寺にスタッフが集まり、ミーティング。
新しく買い足す備品の相談、ドリンクメニューの写真撮影などを行う。
春のお彼岸明け、オープンテラスのスタートまであと少し。

drinkkaku.jpg
ドリンクの写真を撮る彼岸僧・KAKU氏。
心をこめた一杯は我が子のようにいとおしい。

春の開店に向けて、「ドリンクメニューをもっとおいしく」とスタッフ一同日々精進している。

■茶葉と豆
お坊さんは浅草を回ってほうじ茶を買ってきた。副店長は神谷町を回って珈琲豆を買ってきた。詳しい紹介はまた少し後で。

■食器
最近届いた白いマグカップに合わせて、店長は新しいスプーンを数種類あつらえた。
スプーンなんてどれも同じと思いきや、柄の長さも持ち上げた感じも触感も異なる。
どれを採用しようか。しばらく試行錯誤の日々だ。おかげで店長はプリンやゼリーばかり食べている。
spoons.jpg

Kamiyacho Open Terrace

Kamiyacho Open Terrace is a relaxing space like a cafe in Komyoji Temple Tokyo. If you don't know it, read this English page first.

神谷町オープンテラスは、東京メトロ日比谷線神谷町駅前の神谷町光明寺の境内を活かしたオープンスペースです。初めての方はこちらのページをご覧ください。

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