東京では昨日から梅雨入り。
雨の季節を楽しめるよう、みずみずしいお菓子を作っています。
寒天を固めに煮詰めて甘みを加え、紫芋の粉末で色づけました。
お茶菓子の「あじさい」（紫陽花と書くことが多いとか）は
寒天で白あんを包んだものですが、テラスでお出しするときは
より喉に通りやすいように組み合わせを変えてみる予定です。
おいしくできたら、お出ししますね。
雨の季節を楽しめるよう、みずみずしいお菓子を作っています。
あじさい
寒天を固めに煮詰めて甘みを加え、紫芋の粉末で色づけました。
お茶菓子の「あじさい」（紫陽花と書くことが多いとか）は
寒天で白あんを包んだものですが、テラスでお出しするときは
より喉に通りやすいように組み合わせを変えてみる予定です。
おいしくできたら、お出ししますね。
ところで、寒天は仏教との関わりが深い食べ物。
黄檗宗を開いた隠元禅師が、寒い空の下で乾物となったところてんを
精進料理の食材として使うことを奨励するとともに
「寒晒しのところてん」から「寒天」と名付けたそうです。
黄檗宗を開いた隠元禅師が、寒い空の下で乾物となったところてんを
精進料理の食材として使うことを奨励するとともに
「寒晒しのところてん」から「寒天」と名付けたそうです。
先日は、きれいなあじさいの茶菓子とのみものをありがとうございました。
とてもおいしかったです。
境内のあじさいを眺めながら４人ですっかり話に華が咲いて
ついつい長居をしてしまいスミマセンでした。
東京タワーが見えるテラスでとても楽しいひとときを過ごせました。
また、お伺いしたいと思います。
らららさん
お返事遅くなりました。観光はいかがでしたか？
先日は楽しくお過ごしいただき、何よりです。
テラスはつい時間を忘れる雰囲気なのかもしれませんね。
あじさいが咲く様子をお知らせいただいたおかげで
楽しみがひとつ増えました。ありがとうございます。
どうぞまたお越しくださいませ。