デザート発表!  2/27(月) オープンテラス

| | コメント(0) | トラックバック(0)

金沢のお寺より、店長です。

2/27の1 day openには帰ってまいります。おくつろぎいただけることを楽しみにしております。

さて、当日のお坊さんの”本日のお菓子”が決定いたしました。

甘くとろける精進デザート、嶺岡豆腐です!


はじめての方もおなじみの方もお料理担当・彼岸僧KAKUさんのご説明をどうぞ。

【嶺岡豆腐】
禅寺で食べる精進料理は肉・魚はもとより牛乳も使いません。
しかし嶺岡豆腐は精進料理の中で牛乳を使うことが許されている珍しいものです。
嶺岡豆腐の名前にある「嶺岡」は千葉県の千葉県鴨川市にある地名で
徳川8代将軍吉宗がこの地で酪農を始めさせ、日本の酪農発祥地となった場所です。
嶺岡豆腐は本来、胡麻豆腐を作る際、水のかわりに牛乳を使ったもので
先付けや椀だねに使われます。
オープンテラスでは、この嶺岡豆腐をお菓子に仕立て上げました。
口の中に入れたときにとろりととろける感触をお楽しみ下さい。

トラックバック(0)

このブログ記事を参照しているブログ一覧: デザート発表!  2/27(月) オープンテラス

このブログ記事に対するトラックバックURL: http://www.komyo.net/apps/mt-tb.cgi/91

コメントする

Kamiyacho Open Terrace

Kamiyacho Open Terrace is a relaxing space like a cafe in Komyoji Temple Tokyo. If you don't know it, read this English page first.

神谷町オープンテラスは、東京メトロ日比谷線神谷町駅前の神谷町光明寺の境内を活かしたオープンスペースです。初めての方はこちらのページをご覧ください。

このブログ記事について

このページは、管理者が2006年2月18日 16:40に書いたブログ記事です。

ひとつ前のブログ記事は「やるよ!  2/27(月) オープンテラス」です。

次のブログ記事は「ドリンクメニューを発表します」です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

月別 アーカイブ

ウェブページ