仕込み中

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10月3日(月) 晴 店長

朝方、わらびもちを仕入れに浅草のKAKUさんのお寺まで。
近くにある合羽橋道具街にて食材の仕入れも行う。
食材を見る。道具を見る。菓子を見る。
その度に溢れ出すKAKUさんの料理の話のうまいこと熱いこと。

「きなこはですね、おもたーい石臼で挽くと三倍くらい味が」
「ミキサーがあれば季節の果物でスムージーを」
「ガナッシュチョコは何といっても」
KAKUさん、来週の感謝祭ではお料理法話をしてもらいます。
その場で決定。

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Kamiyacho Open Terrace

Kamiyacho Open Terrace is a relaxing space like a cafe in Komyoji Temple Tokyo. If you don't know it, read this English page first.

神谷町オープンテラスは、東京メトロ日比谷線神谷町駅前の神谷町光明寺の境内を活かしたオープンスペースです。初めての方はこちらのページをご覧ください。

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